Le restaurant

First Impressions - Premières Impressions - (เมนูเรียกน้ำย่อย) 

Tomato tartar with green asparagus arrows 110
Tartare de tomates aux pointes d’asperges vertes
ทาร์ทาร์มะเขือเทศกับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว

Niçoise salad, tuna, anchovies, egg, cherry tomatoes, olives 140
Salade niçoise, thon, anchois, œuf, tomate cerise, olives, capres
สลัดนิซัวร์ทูน่า, ปลาแอนโชวี่, มะเขือเทศ, และมะกอก

Cesar salad, chicken breast, bacon, tomatoes, egg, croutons, thin sliced parmesan, sauce César 140
Salade César, blanc de volaille, lardons, tomates, oeuf dur, croutons, copeaux de parmesan, sauce César
ซีซาร์สลัด, อกไก่, เบคอน, มะเขือเทศ, ไข่, ขนมปังกรอบ, พาร์เมซานชีส, และซอสซีซาร์

Kostas salad (Greek salad), feta cheese, cucumber, tomatoes, olives,  peppers, onion, shallot, capers, origano 150
Salade Kostas (salade grecque), feta, concombre, tomates, olives, poivron, oignon, échalotte, capres, origan
สลัดคอสต้า (สลัดกรีก), เฟต้าชีส, แตงกวา, มะเขือเทศ, มะกอก, พริกไทย, หัวหอม, หอมแดง, ผลเคเปอร์ดอง, และออริกาโน่

Parisian Ao Manao shrimps cocktail, thousand islands dressing 160
Cocktail de crevettes à la Parisienne, scampis, sauce cocktail
ค็อกเทลกุ้ง (กุ้งจากอ่าวมะนาว) สไตล์ปารีสกับน้ำสลัดเทาซันด์ไอแลนด์                                                   

From Gulf of Siam - Du Golfe du Siam - (จากอ่าวไทยสยาม)

Mussels Marinière, dry white wine, herbs and French fries 250
Moules Marinière, vin blanc sec, persil plat, céleri, échalotte,
(มูลส์ มารินิแยร์) หอยแมลงภู่อบซอสไวน์ขาวและสมุนไพร

Mussels Poulette (Marinière and cream) and French fries 260
Moules Poulette (Marinière, crème)
หอยแมลงภู่อบเสิร์ฟพร้อมซอสครีม

Mussels Provençale, white wine, Provençal veggies 270
Moules Provençale, vin blanc, tomates, poivrons, herbes de Provence
หอยแมลงภู่ผัดกับมะเขือเทศสุกในซอสไวน์ขาวพร้อมกับผักและสมุนไพร
กุ้งจากอ่าวมะนาวผัดกับเหล้าคอนญัค

Ao Manao wild shrimps flambeed with Cognac, rice 320
Suite de belles crevettes sauvages flambées au Cognac
กุ้งจากอ่าวมะนาวผัดกับเหล้าคอนญัค

Roscoff rock lobster thermidor, shelled and gratinated, Signature dish, Delicious ! 420
Cigale de mer/Rock Lobster Roscoff thermidor, gratinée, Délicieux !
กุ้งมังกรสดๆ อบกับซอสสูตรพิเศษ                   

From Oceans - Des Océans - (จากท้องทะเล) 

Wild sea bass, poached, wonderful Normandy sauce 280
Bar sauvage, poché, sauce normande
ปลากระพงลวกหรือนึ่งเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมสไตล์นอร์มังดี

Pan fried Norwegian salmon, grilled tomatoes, veggies 390
Pavé de saumon sauvage, sauté au beurre, tomate grillée
ปลาแซลมอนจากนอร์เวย์ทอดบนกระทะเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศและผักย่าง    

From old continent -  De notre ancien continent -  (จากทวีปและเมืองเก่าสูตรดั้งเดิม)

Pan fried chicken breast, Dijon mustard sauce, mushrooms and old-style Dijon mustard 240
Suprême de volaille à la dijonnaise, champignons de Paris, moutarde à l’ancienne
อกไก่ทอดบนกระทะ, ซอสเห็ดกับมัสตาร์ดสูตรดั้งเดิมสไตล์เมืองดิจองประเทศฝรั่งเศส

Chicken supreme, fresh green pepper cream sauce 240
Escalope de poulet, sauce poivre vert crème
เนื้อไก่ส่วนที่ดีที่สุดนำมาปรุงเป็นสูตรลับเฉพาะของเชฟเสิร์ฟพร้อมซอสครีมพริกหยวก

Grilled poultry breast « Provençal » with south of France veggies, shallot, tomatoes and Provençal herbs 240
Blanc de volaille grillé à la provençale, échalotte, ail, estragon, poivron, échalotes, tomates, poudre de paprika et huile d’olive
อกไก่ย่างสไตล์โปรวองซ์หมักสมุนไพรและเครื่องเทศ

Meat balls in home-made tomato sauce, French fries 230
Boulettes sauce tomate maison, bien entendu
มีทบอลในซอสมะเขือเทศสไตล์โฮมเมดเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์

Duck confit « slow cooking », green pepper cream sauce 380
Canard confit « tradition », sauce poivre vert crème
เป็ดกงฟีตุ๋นน้ำมันแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมพริกหยวก

Burgundy beef stew, first quality rib eye, red wine sauce 290
Bœuf bourguignon, faux-filet de bœuf, sauce vin rouge
สตูว์เนื้อตุ๋นไวน์แดง ใช้เนื้อสันแหลมริบอายคุณภาพสูง

Belgian beef stew with Leffe beer, rib eye & Leffe sauce 290
Carbonade flamande, faux filet de bœuf, sauce à la Leffe
สตูว์เนื้อตุ๋นในเบียร์สไตล์เบลเยี่ยมมีกลิ่นหอมมอลต์และผลไม้บางๆ ใช้เนื้อริบอายเสิร์ฟพร้อมซอสเบียร์เลฟฟ์

Grilled pork « filet mignon », traditional mustard sauce 260
Filet mignon de porc grillé, sauce moutarde à l’ancienne
เนื้อหมูส่วนเทนเดอร์ลอยด์สันในย่าง (ฟิเลมิยอง) เสิร์ฟพร้อมกับซอสมัสตาร์ดแบบดั้งเดิม

Grilled pork tenderloin, green pepper sauce 260
Filet mignon de porc grillé, sauce poivre vert crème
เนื้อหมูส่วนเทนเดอร์ลอยด์สันในย่างเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมพริกหยวก                   

From oven in papillote - Du four en papillote -  (จากเตาในครัวปาปิลยอล์สของเรา) 

Wild sea bass from Manao Bay, lemon, tomatoes, onion, shallot, carrot, rosemary, olive oil 310
Papillote de bar Manao Bay, citron, tomates, romarin, citronnelle du jardin, huile d’olive
ปลากระพงจากอ่าวมะนาวนำมาอบพร้อมกับมะนาว, มะเขือเทศ, หัวหอม, หอมแดง, แครอท, โรสแมรี, และน้ำมันมะกอก

Salmon steak provençal way in papillote, south of France veggies, shallot, tomatoes and provençal herbs 380
Papillote de saumon provencal, échalote, estragon, persil, poivron, tomate, poudre de paprika et citron
แซลมอนสเต๊กสไตล์โปรวองซ์ในแบบของร้านปาปิลยอล์สของเรา เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร, มะเขือเทศ, หอมแดง, และ ผักจากตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส

Honey-tropical spiced chicken breast ; spring chicken, green pepper, pineapple, garlic, cinnamon, wild honey 330
Papillote de volaille aux épices du sud et miel, poivre vert, ail, ananas, oignon, cannelle, sauce soja
อกไก่หมักน้ำผึ้งและเครื่องเทศเสิร์ฟพร้อมกับพริกหยวก, สับปะรด, กระเทียม, อบเชย, น้ำผึ้งป่า                                                   

From/Du Bollewinkel - (ของหวาน) 

Caramel custard 110
Crème caramel
ขนมคาราเมลคัสตาร์ด

Chocolate mousse with black chocolate 120
Mousse au chocolat noir, délicieusement onctueuse
มูสช็อกโกแลตกับดาร์กช็อกโกแลต

Floating Island meringue & home-made vanilla caramel sauce 120
Ile flottante, délicieusement légère
เมอแรงค์มุยเมฆเนื้อละมุนชุ่มซอสคาราเมลวานิลลาสไตล์โฮมเมดฝรั่งเศส

Vanilla ice cream and seasonal fruits 150
Fruits de saison et glace vanille
ไอศกรีมกับผลไม้ตามฤดูกาล

White lady, vanilla ice cream and hot chocolate 140
Dame blanche et sa robe de chocolat chaud servi séparément
วานิลลาไอศกรีมกับซอสช็อกโกแลต                                                   

The bar

Le bar offre une très belle carte des vins français, italiens, chiliens et australiens proposés à des prix identiques à ceux pratiqués en France ou en Belgique. 

Nous avons réduit nos marges considérablement afin de proposer des vins de qualité pour toutes les bourses.